做旧师 第129章 共饮一江水
当然了，我和小武应该注进来的750万还不算。
“难怪爷爷一直都说藏古界靠眼力吃饭！我现在才真正理解这句话的意义！”
一名真正的做旧师！
当然了，运气也很重要！
我只要走出这苏古雅集的店门，古玩街满大街都是赝品。
差不多就是这么个道理。
“九爷，你确定我们要接下来？”
营收模型！这海归专业人士说出来的话就是不一样。
“得得得！你就说说平衡点在哪里？”
苏沫白了我一眼，继续说下去。
“一天不到3000块应该不难吧？我看很多咖啡馆生意都火的不得，买东西排队呢！”
说实话，我还真没什么概念。
她既然很懂那就让她来。
“得得得，别科学了，大不了赔本转让。”
瞎起的，你猜！
装修的事，因为就在隔壁，所以很方便。
计划不到十五天就要完工。
招人其实最让苏沫头痛。
长的漂亮，身材不错，而且还有过咖啡馆工作的经验。
不过，之前说好的，苏古雅集我说了算。
但是人却还没着落，急，大家都急。
小武见苏沫在忙，就站起来去迎接客人了。
但是那美女没有理会小武，反倒是朝着茶桌走了过来。
“美女，要不坐下来喝杯茶？”
我一听这声音，似乎很熟。
“梅九，你还欠我一个吹风机呢！”
美女点点头，不禁咯咯笑了起来。
个头虽不高，但是修长的牛仔裤，贴身的小白衫，将她的身材修饰的恰到好处。
如果用分数来显示，我以前见到的江锦大概能打70分，普通姑娘。
“你是不是整容了？”
“滚！你会不会说话？狗嘴里吐不出象牙！我是化妆师哎！魔法化妆师你懂么！”
我俩的对话将一旁的苏沫逗的肚子都笑痛了。
“也就是说，这家店平均每个月的成本在7-10万，平衡点在8万。这个点收支基本相等。也就是说每天的营收至少要2700元才能够保本，超过的就开始盈利了。”
哪一项不是因为我是一名做旧师呢！
我随口一句，却听得美女再次白了我一眼。
“什么不难，你也不去调研调研。生意火的那只是极少数啊！我们当然要从平均数、中位数去看啊！一天3000，一杯咖啡就算25块，那得要卖120杯呢！你觉得这个数字很简单么？”
如此短的时间内，有这样的成绩，苏沫自然是高兴不已。
在这方面，相对苏沫，我的确有点白痴。
不过没关系，我看大方向，具体的细节让苏沫操心就好了。
所以，漏，不可能时时有。
“先上吧！考虑那么多，其实很多事情你不做永远不知道结果。那些什么模型算来算去，说白了不都是瞎猜。无非就是谁的运气好，看谁猜中的开头，又猜中结尾。”
“什么瞎猜，这可都是科学。”
反而，赝，可是遍地都是。
隔壁的店面，我重新给起了个名，叫共饮一江水。
什么意思？
“九爷，我爷爷真是没看错！还是你厉害，我们苏古雅集过去几年加起来都没有这么利润。”
确定了上，我们三个就全身心的投入了进来。
其实前期主要是苏沫，她爱喝咖啡，又在国外留过学，见识过很多这样的场馆，一切设计都是她来。
所以，开古董店，更多的是无聊和等待。
但主要还是小武监工为主。
因为是开店做生意，装修属于工装，速度极快，几乎是没日没夜的干。
所谓三年不开张，开张吃三年。
其实这些都是小意思，难的是后续的管理。
谁来管？总得招人吧！
账面上竟然已经躺在将近五千万的现金了。
一连面了七八个，她都不满意。
其实说实话，我对好几个美女已经挺满意了。
苏古雅集隔壁的古董店最终还是退租了，而且速度比我和苏沫想象的还要快多了。
甚至有一位还做过知名咖啡馆店长助理。
但是，都被苏沫给拒了，她的要求，我实在有点看不懂。
看着空荡荡的店铺，苏沫有些犹豫。
新开的咖啡馆她说了算。
人是核心，眼看着装修都进行到一半了，各种设备也都进场了。
我只是笑了笑，没有说话。
对店里进来的客人，苏沫也都不积极主动迎上去了，而是坐在电脑前不停的刷简历。
“美女，要看什么古董？”
“你的方案做好没有？”
进来的是位美女，我看这样子也不像是买古董的，八成是游客。
因此我也没在意，低着头刷手机。
“做好了，就是按你之前的大致想法设计的。营收模型我也建好了，也模拟了好几稿。”
好家伙，她面带笑容的站在了我面前，然后笑呵呵的看着我。
我抬起头看着眼前这位美女，不禁放下手机很礼貌的问道。
眼力当然重要，但是她还没明白，之所以短时间内有这样的成绩，是因为我是一名做旧师。
“晕！你不认识我了？”
美女看着我似乎是一脸郁闷。
“别整那么夸张，说白了不就一个咖啡馆茶馆么！”
但是再看着美女长相，百分百不认识。
“不好意思，你是”
“那也要模拟核算盈亏平衡点啊！”
我听得一愣，随即跳了起来。
“江锦？”
我接手苏古雅集不过一个月余，苏沫将最新的财务报表拿给我看。
“我去！你是江锦？不可能吧！你怎么长成这样了？”
我说着不禁上下打量起眼前的美女来。
“首先是租金。”苏沫看了我一眼，“我先客观算啊，爷爷说不收租金的。”
最主要，脸庞立体精致，跟之前比差别太大了。
以前虽不能说丑，但也不能漂亮成现在这样。
“别啊！亲兄弟明算账，何况我们也不是亲兄弟，也就是娃娃亲而已。”
现在，那可以打90分了，妥妥的美女。
“我怎么了？也就几个月没见呢！”
从解除贷款危机，到江都捡漏。
“你才整容了！我这是化妆，化妆知道吧！”
“怎么可能！化妆能将鬼化成人？”
“租金每月3.8万，装修及硬件投资大概40万，按三年分摊，每个月成本大概1.1万多，这两样加起来就是5万。另外，每个月的人工、耗材、水电等根据生意的状况发生变化。大概每月在2万到5万之间。”